Kakebaking

De gangene jeg har vært i Loppa har jeg alltid gått derifra (med et ønske om å komme snart tilbake og :) med nye smaksopplevelser, nærmere bestemt de søte kakeopplevelsene. Bibliotekdamene der er gode til å bake! En kakeoppskrift jeg har fått derfra er på en blåbærkake. Den ser imponerende ut, smaker vidunderlig, og er ikke vanskelig å bake. Jeg sprer gjerne gode oppskrifter, og denne gangen er blåbærkaka sendt videre til Sverige :-)

For et par uker siden sendte jeg en forspørsel til Internationella biblioteket i Sverige etter bøker på et språk som det viste seg være vanskelig å få tak i i Norge (nå har jeg glemt hvilket - spiller ingen rolle). Bøkene kom, og noen dager etter fikk jeg mail med spørsmål om jeg hadde en oppskrift. Internationella biblioteket lager nemlig kokebok med oppskrifter fra hele verden. Jeg tenkte lenge på "verdens beste"; altså kvæfjordkaka - den hadde vært flott å få inn i kokeboka. Men, - så tok smaksløkene mine overhånd, og blåbærkakeoppskriften til Loppadamene ble sendt avgårde. Den er med marengs og med krem, så visse likheter til før nevnte kake fra Kvæfjord er det. Også har den de deilige blåbærene, som gjør at den smaker så friskt og deilig. Jeg anbefaler altså varmt å bake denne!

Oppskrift med bilder finnes her:
http://www.interbib.se/default.asp?id=47595